As Perturbações do Comportamento Alimentar são caracterizadas por anormalidades no padrão alimentar que são primariamente determinadas pela atitude de sobrevalorização da pessoa em relação ao peso e imagem corporal, resultando numa alteração do consumo ou absorção de alimentos.
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A elevada prevalência da obesidade e o impacto individual, familiar e socioeconómico associado a esta perturbação torna urgente o desenvolvimento de intervenções eficazes para o controlo da obesidade e dos problemas associados, nomeadamente doenças crónicas. Por outro lado, perturbações alimentares como a Anorexia Nervosa e a Bulimia Nervosas permanecem como áreas sombrias na saúde pública e no domínio social, ainda que o enfoque da investigação nesta área seja cada vez mais intenso. Em Portugal, estima-se que apenas metade dos casos de anorexia nervosa sejam identificados nos Serviços de Clínica Geral e Familiar, e que grande parte dos doentes com bulimia nervosa não têm recebido tratamento.
As Perturbações do Comportamento Alimentar envolvem processos complexos de interacção entre factores biológicos e psicológicos com questões culturais e ambientais, requerendo uma intervenção transdisciplinar, através da articulação entre uma abordagem médica, nutricional e psicológica das questões emocionais e comportamentais.